شوصون بالكبدة

المقادير
نصف كيلو العجينة المورقة
250غ كبدة
2فصوص من الثوم
قليل من القزبر و المعدنوس مقطع
نصف ملعقة كامون
نصف ملعقة تحميرة
رأس ملعقة من الهريسة
نصف كأس زيت
بيضة مخفوقة
ملعقة من الدقيق

طريقة تحضير
نقطع الكبد إلى شرائح نضعها في إناء،نضيف التوابل،الثوم،القزبر والمعدنوس ،الهريسة ونخلط الكل.
نفند الشرائح في الدقيق،نقليها في الزيت الغليان ثم نقطعها قطع صغيرة.
نبسط العجينة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق ونقطعها إلى دوائر بواسطة مرشم مغطوس في الدقيق تم نضع وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة
ندهن الجوانب بالبيض مخفوق ونطويها ثم نضعظ عليها بظهر شوكة ثم ندهنها وندخلها لفرن.