طريقة تحضير الحلوى العمانية

الحلوى العمانية لها معنىً خاص في المجتمع العماني تحتل مكاناً بارزاً في المجالس باعتبارها رمزاً للكرم و حسن الضيافة و سيدة المواقف في كل المناسبات.‏

المقادير
3 كؤوس من السكر
2 كؤوس من ماء
4 ملاعق كبيرة من النشا
2 ملاعق كبيرة من زنجلان
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة هيل  مطحون

للتزيين
المكسرات حسب الإختيار

الطريقة
يوُضع السكر مع 2 ملاعق كبيرة ماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط ويُرفع من النار.
تذاب النشا في باقي مقدار الماء، ويوضع في إناء على نار متوسطة، مع التقليب حتى يُصبح قوام الخليط غليظاً.
يُضاف السكر  إلى خليط النشا مع التقليب المُستمرثم نضيف زنجلان، الزعفران والهيل مع التقليب، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ثم نصب الخليط في أكواب ويُترك ليبرُد تماماً عند التقديم، نزين الحلوى العمانية بقليل من المكسرات.