طريقة تحضير ايس كريم بالفانيلا

المقادير
25 سل لتر حليب
100غ سكر
4 أصفر بيض
25 سل قشدة طرية
ملعقة صغيرة من روح الفانيليا

طريقة التحضير
نغلي الحليب ونخفق أصفر البيض مع السكر و الفانيلا بالطراب الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون،تم نضيف الحليب المغلي مع مواصلة التحريك بإستمرار ثم ضعي الخليط على نار خفيفة وحركي حتى تحصلي على كريما كثيفة.
اتركي الكريما في التلاجة حتى تبرد تماما مع التحريك إخفقي القشدة الطرية بالطراب الكهربائي.أضيفي إليها الكريما شيئا فشيئا مع استمرار بالخفق.ثم نضع الكريما في آلة التجميد لمدة ساعة ثم اسكبي فيه المتلج وغطيه بورق الألمنيوم ونضعه في المجمد لمدة ساعة ونصف ونخرج الكريما بالطراب بالكهربائي جيدا حتي يصبح جاهز لتقديم .