كيك يومي إقتصادي بالمندرين

المقادير :
3 حبات من البيض صغير الحجم أو 2 حبات كبار
كأس سكر خشن (سنيدة)
نصف كأس زيت نباتية
كأس عصير المندرين أو البرتقال
قبصة ملح
قشور المندرين أو البرتقال
ياغورت طبيعي أو بنكهة الفانيلا
250غ من الدقيق الأبيض
2 من خميرة الحلويات

الكريمة :
نصف كأس من عصير المندرين
نصف كأس من الحليب
ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا
2 ملاعق من السكر

الطريقة :
في إناء نضع الملح و البيض و سكر خشن نخفق الكل حتى يتضاعف حجمه، نضيف قشور البرتقال ثم الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق نضيف كذلك ياغورت و عصير المندرين و الدقيق المنخول ثم الخميرة.
نذهن القالب بالزبدة و نرشه بالطحين و نسكب الخليط مع رفع اليد إلى الفوق.
ندخله الفرن على درجة حرارة 180 حتى يستوي.
بالنسبة للكريمة ننتظر حتى ينضج الكيك ثم نخلط الكل في كاسرول و نضعه على النار مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ في التختر و نسكبه فوق الكيك بشكل مستوي.
نزين بالشكلاطة الذائبة أو الفواكه الجافة.