المقادير :
500غ بطاطس
2ملاعق كبيرة جبن أحمر محكوك
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
ملعقة صغيرة إبزار
أصفر بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
250غ ورقة البسطيلة
قليل من خليط الدقيق و الماء
طريقة التحضير :
تسلق البطاطس في الماء مع قبصة ملح ثم تقشر وتوضع في إناء ثم يضغط عليها بشوكة أو تطحن يضاف لها أصفر البيض والزبدة ويخلط الكل
ثم يضاف إبزار والمعدنوس والثوم ثم الجبن ويخلط الكل حتى تنسجم جميع العناصر تم يحضر منها شرائط
ثم نقطع الورقة إلى مستطيلات تدهن بالزبدة ويوضع شريط من الحشوة ثم ترفع أطراف الورقة وتلف بإحكام على شكل سيكار تلصق بقليل من خليط الدقيق والماء وتقلى في الزيت المائدة.