ميني بيتزا بالطون

مقادير العجينة:
300غ دقيق
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة خميرة العجين
1/4 لتر حليب
ملعقة كبيرة زبدة
2ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود(إبزار)
الحشوة:
علبة الطون
حبة من الفلفل الأخضر
250غ من طماطم
2بصلات مفرومتان
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة قشدة طرية
80غ موزاريلا
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود(إبزار)
ملعقة كبيرة فرماج أحمر محكوك

طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الخميرة الكيماوية،الملح،الإبزار.تذاب خميرة العجين في الحليب وتضاف للدقيق الدقيق مع الزبدة،زيت زيتون حتى الحصول على عجينة متماسكة.
في مقلاة يشحر البصل الفلفل الأخضر ثم الثوم مع الزبدة،تضاف القشدة الطرية،الملح،الإبزار يحرك الكل ويترك جانبا لكي يبرد.
تبسط العجينة وتقطع دوائر صغيرة بواسطة مرشم ويوزع فوقها البصل،الفلفل الأخضر،الطماطم،الطون،يرش الكل بالموزاريلا و الفرماج الأحمر ثم تصفف فوق صحيفة مفروشة بورق سيلفيريزي وتدخل الفرن ساخن.